Este restaurante orgánico de Lamucca, en el número 95 de la calle de Fuencarral, nace con ganas de volver a las raíces del placer de comer, de los sabores auténticos y la cocina a fuego de carbón. Es cierto que lo orgánico es más saludable pero, además, es una declaración de intenciones a la que nos es imposible renunciar.

Esta es nuestra (R)Evolución: «Seremos Eco siempre que podamos y, cuando no podamos, seremos Lógicos»

Antes de empezar, hagamos una declaración de intenciones:

• Volveremos a la Esencia. Un restaurante orgánico supone una (R)Evolución Natural y Comprometida con nuestro entorno y con nosotros mismos
• Cocinaremos a la parrilla de carbón vegetal, como en los orígenes.
• Evitaremos los conservantes, los aditivos, los azúcares refinados, los colorantes y cualquier sustancia química que altere la naturaleza del producto
• Nuestra cocina va a estar abierta todo el día, porque esto es Lamucca y aquí no importa la hora ¡sino las ganas de comer! De lunes a domingo, bien tempranito para los desayunos a partir de las 8:00  y hasta las 02:00, para que apures la noche de Madrid al máximo.

Si todavía no sabes por qué volver a lo orgánico, aquí van 10 razones para darte un empujón:

1. Los sabores son reales. Vas a descubrir un mundo de sensaciones que probablemente habías olvidado
2. Son más saludables y te van a ayudar a regular tu balance bioquímico
3. Como diría tu abuela, alimentan: aportan vitaminas y son más nutritivos
4. Huelen y saben mejor
5. Su comercialización promueve la justicia social
6. Su cultivo no es nocivo para la naturaleza
7. Su desecho no contamina
8. Ayudan a mantener un suelo más fértil
9. Son energéticamente más eficientes de cultivar
10. Fomentan la biodiversidad

NUESTRA CARTA

Puede ser que «lo orgánico» te lleve a pensar en una carta aburrida, pero te vas a llevar una gran sorpresa. Somos Flexiganos y no vamos a renunciar al placer de disfrutar de una buena carne y un pescado fresco, siempre que su crianza y cultivo respondan a nuestros requisitos de ser orgánicos o ecológicos.

• Verduras y hortalizas ecológicas cultivadas en la naturaleza, sin intervención artificial de fertilizantes ni pesticidas y a partir de semillas ecológicas regados con agua no contaminada y aprovechando las condiciones naturales del clima y del suelo.
• Carne ecológica y de proximidad de animales criados en felices y libres,  alimentados con pastos frescos y cereales ecológicos.
• Postres y helados caseros y artesanos, elaborados con hierbas, semillas e iy especias naturales, sin conservantes, colorantes ni azúcares refinados

LICORES, CERVEZAS, VINOS Y REFRESCOS ORGÁNICOS

• Licores y espirituosos Orgánicos elaborados con ingredientes 100% naturales, sin aditivos y destilados en lotes muy reducidos para garantizar la máxima calidad. Nuestra selección de destilados, nunca antes presentada en una misma carta, se ha elaborado con honestidad: conocemos quién, cómo, con qué ingredientes y dónde ha sido elaborado cada espirituoso.Como en el resto de nuestros productos, la carta de licores ecológicos parte de una agricultura sostenible de la materia prima, lo que ayuda a la protección y el respeto de la biodiversidad y los ecosistemas, con un bajo impacto ambiental.
• Cerveza artesana: 16 grifos de craft beer, elaborada con agua de gran pureza cereales, malteados, lúpulos y levaduras naturales, sin conservantes, colorantes, acidulantes, ni edulcorantes.
• Refrescos Naturales y bebidas vegetales con edulcorantes naturales, cafeína ecológica
• Agua revitalizada recuperando la estructura original del agua mediante microfiltración, conservando sus minerales naturales y eliminando cloro, metales pesados y todo lo que altere su sabor

Lo orgánico esta bien pero…. ¿Prefieres ir de tapas? Pincha aquí, que te llevamos